Romantiek en Valentijn

Voor degene die met Valentijnsdag iets romantisch wil maken een paar heerlijke recepten met chocolade.

Chocoladetruffels




Ingredienten :
1.5 dl room
350 g pure chocolade, geraspt
65 g boter
2 eetlepels cointreau
40 g pistachenoten
100 g pure chocolade, gesmolten
50 g pure chocolade, geraspt
50 g witte chocolade, geraspt

Bereiding :
Breng de room aan de kook. Neem de pan van het vuur en voeg de 350 g pure chocolade, boter, Cointreau en pistachenoten toe. Blijf roeren tot de boter en de chocolade gesmolten zijn. Zet het mengsel in de koelkast om het te laten opstijven. Draai balletjes van 1 eetlepel chocolademengsel, doop ze in de gesmolten pure chocolade en rol ze door de chocoladerasp van witte en pure chocolade.

Valentijnstaart



Ingredienten :
3 eieren
150 g suiker
150 g pure chocolade
150 boter
half bakje aardbeien

Bereiding :
Splits de eieren. Smelt de chocolade en de boter au bain marie. Voeg het eigeel en de suiker bij de chocolade en roer het goed door elkaar. Klop het eiwit stijf en schep dit voorzichtig door de chocolade. Giet het beslag in een ingevette, hartvormige taartvorm en bak de taart in 40 minuten in een voorverwarmde oven van 175ºC. Laat de taart afkoelen en garneer met wat aardbeien.

Chocolade muffins




Ingredienten voor 8 stuks :
150 g melkchocolade
150 g boter
225 g poedersuiker
6 eieren
225 g zelfrijzend bakmeel
85 g vulling, bijv. bosbessenjam, frambozen of chocolade
75 g witte chocolade

Bereiding :
Smelt de chocolade en de boter au bain marie. Doe de overige ingrediënten, behalve de witte chocolade, bij elkaar en roer het tot een egaal beslag. Voeg de gesmolten boter en de chocolade toe en roer het geheel goed door. Verdeel het beslag over muffinvormpjes en schep in het midden van de muffin wat bosbessenjam, frambozen of een extra stukje chocolade en bak ze ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven van 175ºC. Laat de muffins afkoelen. Smelt de witte chocolade au bain marie en doop de bovenkant van de muffins hierin.

Kipfilet met chocola :



Ingredienten :
4 kipfilets
olijfolie
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 rode paprika's, in reepjes gesneden
30 g amandelen, fijngehakt
1 mespuntje kaneel
1 mespuntje cayennepeper
75 g pure chocolade, geraspt
4 tomaten, in blokjes gesneden
2.5 dl (kippen) bouillon
zout en peper

Bereiding :
Bestrooi de kipfilets met zout en peper en braad ze in olijfolie goudbruin. Haal de kip uit de pan en bak vervolgens de knolook en de paprika. Voeg de amandelen, kaneel, cayennepeper, chocolade en tomaten toe en laat het geheel 5 minuten zachtjes doorkoken. Doe de kip terug in de pan en voeg de bouillon toe. Laat de kip 10-15 minuten zachtjes stoven. Breng op smaak met zout en peper. Lekker met rijst en snijbonen.

Bron : Mijn Jumbo